酸浆米线，生产费时、工艺复杂，但口感好，滑爽回甜，有大米清香。保质期也比较短，做出来之后，当天就要用完，隔一天就不能用了。”徐方解释道。

“隔一天就不能用了，这得天天做啊！”陈丽雪惊讶了一句“到底多复杂？”

“得选米、净米、洗泡、发酵、磨浆、潮化、合成、初蒸、压榨、煮熟、冷却、漂洗、装箩。算了，我先做出来吧，等做出来后咱们拿去米线店看看效果，如果顾客喜欢，咱们的米线以后就用酸浆米线。”徐方一锤定音。